蘋果豬排佐球甘藍
蘋果配豬排的味道
是出乎意料的好
很解膩
但卻又很濃厚
用威士忌煮的蘋果
還飄著一股
麥子的香味
時間：40分鐘
份數：2人
材料：
豬里肌>>>>>>400克
雞蛋>>>>>>1顆
鹽巴>>>>>>3克
胡椒>>>>>>2克
麵粉>>>>>>50克
洋蔥>>>>>>20克
蘋果>>>>>>200克
百里香>>>>>>1克
威士忌>>>>>>150毫升
糖>>>>>>1大匙
球甘藍>>>>>>100克
做法：
1.里肌切片 洋蔥切末
2.外圍切數刀斷筋
3.刀背敲斷筋 用鹽巴胡椒調味
4.泡入蛋液中 再沾上麵粉
5.炒香洋蔥 加入百里香拌炒
6.加入蘋果炒出香味
7.倒入威士忌 煮至蘋果軟化
8.加入糖 煮至收汁濃稠
9.豬排雙面各煎3分鐘至上色
10.球甘藍炒熟 用鹽巴調味
11.盛盤 球甘藍鋪底 放上豬排與蘋果
完成
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